tonakai coffee blog

久しぶりの更新となってしまいました。
いちおう理由がありまして、実は引っ越しをしました。
住み慣れた場所から離れるのはさみしいですが、
新たな土地での生活はいろいろ発見があり楽しいです。

新生活になれるまで、珈琲焙煎は不定期となりますが、
ご要望の方はご連絡ください。次回焙煎時期をお知らせ致します。

手挽きのコーヒーミルを使うと、
ガリガリとした音と手に残る感触がなんともくせになります。
性能もいいけれど、コーヒー豆を挽いている自分に満足できる一品。

以前イベントでご一緒させていただいた、パティシエさんからのご依頼で、
チョコレートに合うコーヒーの試飲会をしました。
チョコレートは４種類産地別で、マダガスカル、ドミニカ、エクアドル、ガーナ産でした。
それぞれ柑橘系の酸っぱい味だったり、男性的な渋い苦みだったり、
マイルドな口溶けだったりと個性的でした。
コーヒーは浅煎り、中煎り、深煎り、の3種類を用意し、煎り度合いによる味の変化と、
それぞれに合うチョコレートを一緒に検討しました。
チョコレートも産地やブレンド技術によって様々な味のバリエーションがあり、
奥深さとコーヒーに通じる食材として魅力を改めて感じました。
チョコレートとコーヒー、これからも取り組んでいきたい課題であります。

久しぶりの更新となりました。
本格的に夏らしくなってきましたが、皆様いかがおすごしでしょうか。
トナカイコーヒーは先月をもって浅草でのイベントが終了になってしまい、
新たな活動内容を考え中で、もやもやしています。
最後に来て頂いたお客様、お世話になったスタッフの方々、
本当にありがとうございました。


しかし、6月〜９月はアイスコーヒーが必需品となります。
いくらコーヒが好きでも、自宅でホットコーヒーを飲むことは激減します。
そのかわり、アイスコーヒーを作り置きしておいて、毎日少しずつ飲んでいます。
深煎りのコーヒーをかなり濃いめ（通常の2倍くらいの濃さ）にいれて、
氷で急冷すればできるので、ぜひお試しあれ。

今月のイベントは6/21、日曜日のみとなります。
突然のお知らせとなってしまいましたが、
昨年６月から始まった、浅草・土日ライオンも今回で最後となります。
今までトナカイコーヒーを飲みに来ていただいたお客様、
本当にありがとうございます。
日曜日はたくさんのお客様にお会いできるのを楽しみにしています。

また近いうちに別の場所でトナカイコーヒーを飲んでもらえる機会を
作りたいと考えております。その時はまたホームページ上でお知らせいたしますので
お楽しみに。